PAIN

Le pain de notre région est fabriqué comme il y a 200 ans, par habitude et par tradition, mais un autre pain est possible. Comment ? En apprenant des meilleurs et en trouvant les plus belles matières premières. Et si l’on doit préparer de la baguette ou du pain de tradition française ? Alors, partons pour la France (Bonjour Hervé !) pour apprendre et acheter la meilleure farine française.

Nous voulons faire de la pita ? Un Skype avec notre ami Saïd (ça va mon ami ?) et nous achetons la farine qu’il nous conseille.

C’est génial, mais ce n’est pas tout ! Il nous faut partir à la recherche de l’excellence et la trouver ! C’est pourquoi l’épeautre complet bio est pétri à l’eau de mer, les bretzels aux fruits secs bio sont assaisonnés au curcuma et le pain de seigle est préparé à partir de seigle entièrement cultivé dans la région de Tremp. Tout cela nous le faisons pour vous, chers amis amoureux du pain !

Vous pouvez aimer notre pain, mais aussi ne pas l’aimer. Nous pouvons le comprendre. Mais il y a plusieurs choses dont vous pouvez être absolument sûrs : de notre travail, de notre constance et de notre motivation pour ne PAS utiliser d’additifs ni de farines OGM.

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